Miguel Romero Lange

Así es Miguel

Soy Miguel Romero Lange. Nato alemán-chileno. Estudios, formación y titulación de chef internacional y formador de cocineros en IHK Saarbrücken, Alemania. Más de 25 años de experiencia en y fuera de Chile como chef de cocina, sous chef, chef de Partie. Experimentado en soft y hard skills, que implica gestión de cocina entera. Formación y supervisión de colobaradores. Supervisando ejecución de higiene, HACCP, FIFO, rotulación, creación de carta y menú ejecutivo, planificar horarios, control de costos. Chef operativo y administrativo, líder y solvento en cualquier circunstancia. Buscando nuevos desafíos

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Empleos

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Estudios

IHK Saarbrücken, Chef international
IHK Saarbrücken, formador de cocineros

Idiomas

Alemán nato
Español

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