Loreto Anaís Lara Cortés

Así es Loreto Anaís

Asesor de calidad. Responsable de brindar soporte a la gestión global de calidad de todas las áreas de servicio de alimentación desarrolladas en el contrato. Planificar, coordinar y supervisar la implementación y cumplimiento de las actividades destinadas al aseguramiento de la calidad y a la preparación sana de las alternativas gastronómicas. Manejar y evaluar de manera práctica el estándar de calidad de la empresa, a través de visitas a terreno aplicando diversos instrumentos de evaluación: auditorias, check list, inspecciones visuales, kpi. Manejar estándares técnicos tales como reglamento sanitario de los alimentos, las buenas prácticas de elaboración, sistema haccp, iso, entre otros facilitando su incorporación como medidas de mejoramiento continuo. Realizar planes de acción referentes a las evaluaciones microbiológicas. Capacitar al equipo en el tema de calidad y liderarlo en la práctica. Manejar las pautas relacionadas con enfermedades transmitidas por los alimentos, envío de muestras y seguimiento de casos. Confeccionar reportes internos y para el cliente, tales como: gráficas de auditorias, informes a la gerencia de calidad, programa de actividades mensuales. Participar como auditor de las auditorias internas al sig. Contribuir a la formación del personal en los temas necesarios para el desarrollo de sus actividades, coordinando el desarrollo de la concientización y capacitación según las necesidades.

Área de trabajo de Loreto Anaís

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Estudios

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