Mario Wallberg

Así es Mario

Tengo una formación técnica de cocina, en la actualidad trabajo como cocinero en el restaurant sansa nikkei, en el cual trabajo tanto en cuarto frío como en cuarto caliente, en cuarto caliente elaboro producción y preparo platos tradicionales japoneses y nikkei, por otro lado en el cuarto frío me encargo de la producción y de la elaboración de platos fríos como sushi, ceviche, tártaros, tiraditos, sashimi, etc. Me deberían contratar, ya que tengo conocimientos técnicos de cocina y he tenido a mi cargo practicantes de cocina y por situaciones como esta me siento capacitado para impartir conocimientos del rubro gastronómico.

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