Matias Perez

Así es Matias

Soy chef profesional con experiencia real en sushi delivery y en la gestión operativa de cocinas orientadas a volumen, tiempos y control de costos. Mi formación en gastronomía internacional y mi trayectoria en cocina japonesa, peruana y nikkei me han permitido desarrollar un enfoque práctico del trabajo, centrado en la estandarización, la eficiencia y la calidad constante.
He construido mi carrera desde cargos operativos, comprendiendo el funcionamiento completo de una cocina de delivery. Trabajo con orden, disciplina y respeto por los procedimientos, priorizando el control de porciones, los tiempos y la correcta manipulación del producto. Me adapto bien a entornos de alta demanda y busco integrarme a operaciones profesionales.

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